老沈会到巴生 Klang
肉骨茶是主要原因
巴生是肉骨茶的原乡
这道新马著名的美食
盛名远播, 名传四海
巴生, 不愧为肉骨茶的发源地
市內有近20家肉骨茶餐厅
20家? 那么多?
那一家最美味可口?
实在很难逐一比較
美食寻根
我选择到肉骨茶的原创地
盛发肉骨茶餐室
沿着巴生火車站外
一排毫不起眼的旧店屋直走
肉骨茶皇便在末端的高架桥下
盛发, 是誉滿全马来西亚的名店
滿滿的人潮, 生意旺得很
老沈足足等了30分钟
才如愿尝到这碗至尊肉骨茶
濃濃的湯水, 有别於新加坡式的清淡
<肉骨茶>
新加坡与马来西亚的著名美食
由猪肉骨湯和中国緑茶组成的套餐
以新鮮的猪骨+中药+香料(丁香, 八角等)+大蒜熬成湯
緑茶则多以铁观音为主
清末民初, 大批华人到南洋谋生
多数为劳工, 苦力
为适应热帶气候与维持体力
将猪骨加一些普通中药煮成湯
配上白饭和緑茶一起进食
即成肉骨茶
肉骨茶美味, 营养, 耐饥饿, 抗风湿
因而广为流传各地
成为大家都爱吃的美食
肉骨茶发展至今 ...
原为早餐的美食 ... 从早到晚都有人在卖
始於濃濃的湯水 ... 各家秘方四起, 清濃不一
由巴生走出各地 ... 槟城, 新山, 新加坡各地都有名店
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